Kênh Tên Miền chuyên cung cấp tên miền đẹp, giá rẻ! Hãy liên hệ kỹ thuật: 0914205579 - Kinh doanh: 0912191357 để được tư vấn, hướng dẫn miễn phí, Cảm ơn quý khách đã ủng hộ trong thời gian qua!
Thursday, May 5, 2016

Món cá mình hay chế biến cho gia đình là  Lăng hấp ăn kèm chả cá Lã Vọng, mình chỉ bỏ hành lá và gừng rồi hấp thôi sau đó chấm mắm nhĩ ăn. Thỉnh thỏang có làm kiểu xì dầu nhưng đổ xì dầu vào trước rồi mới hấp, cách đây 2 tuần đi chợ thấy cá Lăng  lại thèm nhưng cứ nghĩ đến chồng hay nhăn món này tanh nên suy nghĩ sẽ tìm cách hấp không tanh chứ chiên lâu quá.

Cách hấp cá Lăng của mình cũng khá đơn giản thôi các mẹ à, nguyên liệu như thường, mình không có cầu kì nguyên liệu lắm. Các mẹ chỉ cần chuẩn bị như : Cá Lăng làm sạch, để nguyên con, khía cho đẹp và dễ ngấm gia vị, gừng thì rửa sạch, thái chỉ .Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ. Hành lá và thìa là rửa sạch, cắt khúc . Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ .


Cá Lăng trước khi hấp các mẹ  cho khoảng 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê muối vào ướp khoảng 30 phút cho ngấm nhé. Sau dùng một nửa gừng và nấm hương đã thái chỉ dải đều vào đĩa bầu dục rồi để cá lên, sau đó cho nốt gừng và nấm hương thái chỉ còn lại lên trên cá.
Cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút. Sau đó, pha 2 thìa xì dầu cùng chút đường và nước trắng, khuấy đều cho tan rồi rưới lên cá, hấp thêm 5 – 7 phút nữa cho cá ngấm thêm vị.
Về cách hấp cá .Nếu nhà các mẹ  có lò vi sóng thì thật tiện lợi, cứ như thế cho vào lò để ở chế độ hấp. Còn nếu không có lò vi song thì làm theo cách của em nhé
Các mẹ  lấy 1 ít quả cà chua thái lát dày, lót vào đáy nồi, cho vào đó 1 chén nước nhỏ, cho cá lên trên đậy nắp lại và đun lửa vừa phải, nhớ là nếu  đun lửa to cá sẽ dễ bị cháy, chỉ đun khoảng 30 phút, lúc nào cá dậy mùi thơm và mở vung xoong thấy cá chín nứt, để lộ những miếng thịt trắng ngần thì các mẹ hãy cho hành hoa, thì là, gừng thái sợi, ớt cay và 1 muỗng xì dầu rưới đều lên mình cá, đậy nắp xoong khoảng 1 phút, sau đó nhắc xuống cho ra đĩa. Rắc hạt tiêu, ăn nóng.
Muốn cá có thêm mùi vị đặc trưng và mềm hơn, em hay phi thơm chỗ tỏi đã băm nhỏ với chút dầu và rưới lên mặt cá. Nếu không có trẻ nhỏ cùng ăn thì các mẹ có thể rắc thêm ớt thái chỉ và hạt tiêu món ăn sẽ đậm đà vị hơn đấy .


0 comments:

Post a Comment

Popular Posts