Kênh Tên Miền chuyên cung cấp tên miền đẹp, giá rẻ! Hãy liên hệ kỹ thuật: 0914205579 - Kinh doanh: 0912191357 để được tư vấn, hướng dẫn miễn phí, Cảm ơn quý khách đã ủng hộ trong thời gian qua!
Thursday, August 6, 2015

“Cần Thơ gạo trắng nước trong

Ai đi đến đó lòng không muốn về”

Miệt Cần Thơ sông nước có sự hấp dẫn riêng khó nói, cứ mênh mênh mang mang theo từng con sóng nước, đập vào lòng người 1 cảm giác ngọt ngào sâu lắng, khiến kẻ đến bịn rịn mãi lúc ra về. Để rồi sau đó, lâu lâu nghe câu hò xa xăm, giật mình nhớ những ngày quấn quýt trên ghe, bên mâm rượu tràn trề những món ngon không phải đâu cũng có, cũng đúng vị tuyệt vời như thế.

Dưới đây là các món ngon đậm chất miền Sông nước mà du khách khó lòng bỏ qua khi về vùng đất Tây Đô.

1. Lẩu mắm:

Muốn thưởng thức hầu như đầy đủ các loài cá, mắm, rau vườn của miền Tây, cách hay nhất là chọn lẩu mắm. Lẩu mắm là 1 trong những món ngon Cần Thơ mà du khách khó lòng cưỡng lại.

Lẩu mắm gần như dung nạp hầu hết các loại mồi đồng “bén” như các loại cá ngát, lóc, ba sa, trê, rô, sặt, kèo, lòng tong, trắng, chạch, lươn, ốc, ếch, tép... Ngoài ra còn có sự góp mặt của các loài hải sản góp phần phong phú cho lẩu mắm như tôm sú, mực lá, bạch tuộc,... Đôi khi đầu bếp cũng “thả” vào nồi lẩu thịt bò tươi, ba rọi heo, thịt gà, thịt vịt...

Nhóm rau rất phong phú, là các loại rau tìm hái trong thiên nhiên hoang dã như bông lục bình, cù nèo, rau mác, đọt choại, đọt dớn, cải trời,, rau trai, rau đắng, rau dừa, bông điên điển, càng cua, bông súng, rau muống đồng, bông so đũa, cải xanh...



Sau khi về Cần Thơ du ngoạn miền tây sông nước, thưởng thức món lẩu mắm tổng hợp hơn 20 loại rau và mười mấy loại cá sẽ cho bạn nhiều bất ngờ thú vị và ấn tượng khó quên đấy!

2. Bánh xèo:

Bánh Xèo là một trong những nét đặc trưng nổi bật của ẩm thực miền Tây. Chính vì vậy, khi đi tour du lịch Cần Thơ, về với vùng đất trập trùng sông nước, cây trái xanh tốt bốn mùa này, thực khách khó mà có thể bỏ qua món ăn dân dã mà đậm đà hương vị miền quê này.

Tùy theo sở thích mà người ta cho vào bánh những loại nhân khác nhau: tôm, thịt heo, thịt vịt...
Bột để làm bánh xèo là bột gạo pha nước cốt dừa, nghệ củ cho có màu vàng tươi. Bánh xèo ăn kèm với nhiều loại rau như: cải xanh, xà lách, cùng các loại rau thơm...Muốn món bánh xèo ngon ngoài kĩ thuật đổ bánh mỏng, dòn thì việc pha chế nước chấm cũng đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Bởi nước chấm được ví như cái hồn của món ăn, món ăn có hợp khẩu vị, có hấp dẫn được nhiều thực khách hay không là ở tài pha chế nước chấm của chủ quán. Cũng như bánh cống, ăn bánh xèo đúng điệu phải dùng tay chứ không dùng đũa.

3. Nem nướng

Nem nướng là một món ăn phổ biến trong thực đơn các gia đình ở 3 miền Bắc Trung Nam và cũng là thực đơn quen thuộc trong các bữa tiệc cuối tuần. Nem nướng làm bằng thịt heo nạc, quết thật nhuyễn cho thêm tí mỡ hạt lựu và hương liệu tỏi, đường, muối... vò viên bằng đầu ngón tay. Người bán xiên hoặc kẹp gấp nhiều viên thịt trên chiếc đũa tre đặt trên vỉ than hồng, mỡ nhỏ giọt xèo xèo bốc khói thơm phức. Để có món nem ngon, viên nem được vò vừa phải để khi nướng thịt sẽ chín đến tận trong ruột, đạt độ dai, giòn đồng đều.



Nem Cần Thơ thường dùng tương xay pha nước chấm chứ không dùng mắm nêm pha với khóm như miền ngoài. Nước tương sền sệt có màu vàng ánh mỡ, chế bằng hỗn hợp: tương xay, đường, tỏi, ớt, bột, mỡ, đậu phộng xay nhuyễn ... nêm gia vị rất khéo. Ăn nem nướng tạo cho thực khách một cảm giác từ tốn: Một lớp rau sống, gồm có: chuối chát, khế, dưa leo, tía tô, húng, diếp cá... trải đều lên chiếc bánh tráng mỏng. Nem nướng thơm phức, chín vàng đặt lên bánh hỏi trắng tinh nổi bật trên lớp rau xanh nõn. Thêm chút: củ kiệu, củ cải, củ sen, sả, bắp non.. cuộn tròn chấm với nước tương bí truyền ăn ngon tuyệt. 

Bảo đảm, đến Cần Thơ, thưởng thức hết những món ngon này, đến khi về mang ảnh chụp ra ngó lại không chảy nước miếng thì chỉ có là người… ăn chay.

0 comments:

Post a Comment

Popular Posts