Kênh Tên Miền chuyên cung cấp tên miền đẹp, giá rẻ! Hãy liên hệ kỹ thuật: 0914205579 - Kinh doanh: 0912191357 để được tư vấn, hướng dẫn miễn phí, Cảm ơn quý khách đã ủng hộ trong thời gian qua!
Wednesday, January 14, 2015

P/s: Món mứt cà chua này do chị Thu Thủy ( Master Chef ) hướng dẫn trên chương trình vui sống mỗi ngày, mình chỉ ghi chép lại thôi.

Xem thêm: Món cá trích kho cà chua kiểu Phan Thiết

Món mứt cà chua cho dịp Tết

Nguyên liệu của món mứt cà chua gồm:

- 1 kg cà chua bi
- 50 g vôi
- 1 trái chanh
- 400 g đường
- 10g muối ( dặn vị ngọt của món).

Hướng dẫn làm món mứt cà chua cho dip Tết : 

Đầu tiên ta hòa nước vôi vào trong nước ( đợi nước vôi lóng xuống ), trong thời gian đợi nước vôi lóng xuống ta tiến hành làm cà chua: làm cà chua thì có 2 cách sau:

- Cách 1: Ta cắt chữ thập 1 phần 3 trái, nặn hạt cà chua ra. 
- Cách 2: Ta lấy tăm xăm đều quanh cà chua, nặn hạt. 

Sau đó ta ngâm cà chua vào nước muối, rồi rửa sạch nước muối, cho nước vôi trong vào cà chua ( ngâm khoảng 10 tiếng ), kế tiếp ta đổ ra rửa sạch và làm ráo cà chua. 

Đối với cà chua bỏ hột ta cho vào chảo, cho thêm 200ml nước + 400 g đường cho thêm ít chanh, cho lên bếp nấu cho nó khô lại ( kẹo lại ), sau đó đem hông cho khô. 

Hông khô ta có 3 cách:

- Cách 1: Bỏ ra khay phơi nắng ( tầm 2 nắng ).
- Cách 2: Cho vào lò sấy khoảng 30 phút. 
- Cách 3: Cho ra khay và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Còn đối với cà chua xăm thì ta ướp với đường cát, để 1 thời gian dài, cho nó chảy nước trong trái cà ra, rồi ta cho lên chảo và làm theo như trên.

Yêu cầu : món mứt cà chua này phải dẻo, vị hài hòa.

0 comments:

Post a Comment

Popular Posts